AOC学術セミナー「最新研究で知る腸内革命の今」

AIFN 学術セミナー「最新研究で知る腸内革命の今」

一般社団法人国際栄養食品協会（AIFN）は、AIFNオープンカレッジ（AOC)にて「最新研究で知る腸内革命の今」をテーマにした「学術セミナー」を開催します。

この学術セミナーは、AIFN企業会員の皆様や各分野でご活躍の学術の方々の最新の研究テーマや、学術の知見・研究報告をご紹介する公開セミナーです。AOCでは学術セミナーを通して、最先端の研究結果や栄養・食品分野の最新情報をお届けし、健康産業に従事されるすべての方々にお役に立てる情報発信をしております。

「最新研究で知る腸内革命の今（第1回）」～商品開発でおさえておきたいヘルスケアの新常識～

＜開催概要＞
開催日時：2025年8月8日（金）14:00～17:00（受付開始13：30より）
会場：AIFNセミナールームとリモートによるハイブリッド開催
東京都新宿区西新宿6-5-1　新宿アイランドタワー 20階
地図はこちらから

主催：一般社団法人国際栄養食品協会　（AIFN）
協力：三生医薬株式会社、森永乳業株式会社、株式会社サンフコ、株式会社ヘルスケアシステムズ

＜学術セミナー概要＞

14:00～14:05
主催者挨拶　（一般社団法人国際栄養食品協会　理事長　天ヶ瀬晴信）

14:05～14:15
講演1：「トータル腸内環境ケアについての最新トピック」

西沢邦浩氏日経BP 日経BP総研メディカル・ヘルスラボ客員研究員
＜要旨＞
最新の腸に関する研究トピックから注目の成分についてピックアップしてご紹介いたします。
＜講師プロフィール＞
早稲田大学卒。小学館を経て、91年日経BP入社。98年『日経ヘルス』創刊と同時に副編集長に着任。2005年より同誌編集長。
2008年に『日経ヘルスプルミエ』を創刊。2014年日経BP総研マーケティング戦略研究所上席研究員、2018年株式会社サルタ・プレス代表取締役、2025年より日経BP総研メディカル・ヘルスラボ　客員研究員、おいしい健康研究所所長を務める。
著書に『日本人のための科学的に正しい食事術』など。

14:15～14:45
講演2「発酵性食物繊維の最新研究からわかってきたこと(サプリメントの発酵性)」

青江誠一郎氏　大妻女子大学家政学部食物学科　教授

＜要旨＞
近年、発酵性食物繊維の機能が注目されています。発酵性食物繊維とは腸内の有用菌により発酵を受ける食物繊維で発酵産物である短鎖脂肪酸が宿主に有益な作用をもたらすもので、様々なタイプのものがあります。今回の講演では、適切な発酵性食物繊維の選び方についてご紹介します。
＜講師プロフィール＞
1984年千葉大学大学院園芸学研究科修士課程修了後、雪印乳業㈱入社。
2007年から現在　大妻女子大学家政学部食物学科教授　農学博士
2007年日本栄養改善学会・学会賞受賞、2010年日本食物繊維学会・学会賞受賞、2022年日本栄養・食糧学会・学会賞受賞。
著書に『食物繊維（第一出版）』、『毒出しごはん（河出書房）』がある。

14:45～15:15
講演3「プロバイオティクス最新研究」

國澤純氏　国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所医薬基盤研究所　副所長
ヘルス・メディカル微生物研究センター　センター長

＜要旨＞
腸内細菌の機能解明が進む中、従来の納豆やヨーグルトなどに含まれる菌の新たな働きが明らかになると共に、次世代のプロバイオティクスとして期待される菌も発見されてきました。新しい栄養学として期待されている「精密栄養学」との融合の可能性も含め、最新の研究動向と今後の展望について紹介します。
＜講師プロフィール＞
1996年大阪大学薬学部卒業。2001年薬学博士（大阪大学）。米国カリフォルニア大学バークレー校への留学後、2004年東京大学医科学研究所助手。同研究所助教、講師、准教授を経て、2013年より国立研究開発法人医薬基盤研究所プロジェクトリーダーに就任。2019年よりセンター長に就任。またヘルス・メディカル微生物研究センター長も兼務。一般向書籍として「9000人を調べて分かった腸のすごい世界（日経BP）」や「善玉酵素で腸内革命（主婦と生活社）」、またYoutubeチャンネルPIVOTにて「腸の研究者が教える腸内環境を整える食事」「痩せる理由は腸内細菌にあり」にも出演されている。